Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)
RAS Intérim Arras CDI publiée il y a 1 mois
Le poste
Description du poste Découper de la viande***Trier des pièces de viande***Détailler des pièces de viande***Nettoyer du matériel ou un équipement /Entretenir un poste de travail
Description du profil :
Savoir spécifique au poste Connaître les techniques de désossage et de découpe de la viande***Détailler les pièces de viande***Connaissance bœuf, veau, agneau et porc
Savoir-faire spécifique au poste Techniques de désossage***Techniques de parage des viandes***Charcuterie***Modes de cuisson des aliments***Découpe de viande***Chaîne du froid***Stockage de produits alimentaires***Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
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