Charcutier/Traiteur (H/F)

La Fermille est un atelier de découpe et de transformation de viande, associé à un magasin de vente de produits locaux. Au sein d'une équipe de 7 salariés, nous recherchons un(e) charcutier traiteur pour renforcer notre activité de production et participer au développement de notre gamme de produits. Rémunération selon profil et expérience Prise de poste à définir Vos missions: _ Préparation et transformation des viandes. _Fabrication de produits de charcuterie et préparations traiteur. _Réalisation de recettes et respect des fiches techniques. _cuisson, refroidissement, conditionnement et étiquetage des produits. _Contrôle de la qualité et de la conformité des fabrications. _Respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire. _Nettoyage et entretien du matériel et du laboratoire. _Participation à la préparation des commandes et, ponctuellement, à l'activité du magasin.