Chef / Cheffe de partie

Notre restaurant situé au plein cœur de la ville d'Arras recrute son futur CHEF DE PARTIE H/F Notre restaurant propose des plats suivant les saisons, élaborés avec des produits frais et locaux. En tant que chef de partie, vos missions sont les suivantes : - Préparer et cuisiner des mets de votre partie (chaud ou froid) selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement - Coordonner l'activité lors de la préparation des plats - Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. - Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets - Participer à l'élaboration de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires - Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés. Le restaurant est fermé le dimanche ; Vous disposez de 2,5 jours de repos/semaine. Vous possédez impérativement une expérience significative en restauration traditionnelle.