Le poste
Nous recherchons pour l'un de nos client un CUISINIER H/F dans un EHPAD sur Arras, voici les différentes tâches qui vous seront confiées :
- Réalise les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude.
- Réalise des cuissons à basse température.
- Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de
légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide.
- Remise en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entée,
fromage, dessert) au niveau du restaurant du personnel.
- Suit les préconisations des fiches techniques d'après le planning de production
- Réalise l'auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP).
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