Chef de partie (H/F)

Bienvenue dans l'équipe ! Cet hiver nous vous accueillons sur les hauteurs de Saint-Gervais-les-Bains, dans une maison intimiste Leading Hotels of the World avec une vue imprenable sur le massif du Mont-Blanc. Dans un cadre privilégié en pleine nature, vous intégrez un petit village historique au cœur du domaine Evasion Mont-Blanc. Intégrez Almae Collection, découvrez son positionnement unique et embarquez pour une aventure humaine et professionnelle au sein de nos magnifiques maisons en plein développement. Découvrons vos missions . Le service cuisine du Bistrot du Mont-Joly est en charge de la création et de la réalisation quotidienne d'une carte en accord avec le style de l'établissement - Création et réalisation de plats, cuisson de viandes et poissons, assaisonnement. - Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution - Contrôle de la qualité - Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gestion d'un poste complet, mise en place, service, commande, dressage, maitrise des techniques de cuisine, poissons et viandes, réalisation jus - Mise en place du service - Formation des commis de cuisine Prérequis - Chef de Partie Bistronomique (H/F) - Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou école hôtelière) ou expérience équivalente. - Expérience confirmée en cuisine bistronomique ou traditionnelle de qualité. - Maîtrise des techniques culinaires, créativité et sens du goût. - Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Rigueur, organisation et capacité à travailler en équipe. - Gestion efficace du poste, du matériel et des stocks. - Flexibilité et disponibilité, incluant travail le soir, week-ends et jours fériés. A l'Armancette, nous vous offrons. - Un logement individuel neuf à proximité de l'hôtel - Avantage en nature repas - Mutuelle d'entreprise et portabilité mutuelle gratuite en fin de contrat (sous conditions). - Une prime de cooptation en cas de recrutement d'une personne de votre entourage. - Avantages Comité Social et Economique - Réduction de 25 % sur la nourriture dans nos restaurants (sous réserve de disponibilité et accord de la direction)