Chef de partie (H/F)

Hôtel-Restaurant rénové / Alsace / Réouvert en 2025 Ce n'est pas "un poste", c'est un projet à faire grandir ! Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine engagé(e), animé(e) par l'envie de s'investir dans une cuisine en pleine construction, d'accompagner un projet culinaire et de contribuer activement à son identité. Votre mission : épauler, structurer, faire progresser Bras droit du Chef, vous jouez un rôle central dans l'organisation et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous êtes un pilier de l'équipe : vous accompagnez, coordonnez et participez activement à la mise en place d'une cuisine cohérente, exigeante et vivante. L'Ours de Mutzig et son restaurant Blüema, entièrement rénovés, ont rouvert leurs portes en 2025 sous une nouvelle identité. Intégré au groupe Logis Hôtels, l'établissement accueille une clientèle plurielle : voyageurs individuels, clientèle affaires, groupes loisirs, séminaires et banquets. Notre ambition est claire : proposer une cuisine bistronomique, généreuse et sincère, qui revisite les marqueurs du terroir alsacien avec une lecture moderne. Au quotidien, vous assurez : La production des petits-déjeuners aux dîners, en lien avec le Chef Le bon déroulement des services et le respect des standards L'encadrement et l'accompagnement de l'équipe en l'absence du Chef La participation à la création et à l'évolution des cartes Vous contribuez à une cuisine bistronomique, généreuse et sincère, accessible mais exigeante, en accord avec l'identité de l'établissement. Votre approche valorise : La saisonnalité Les produits bruts Les producteurs locaux Tout en restant attentif(ve) aux attentes des clients et capable de vous adapter à chaque typologie de service. Un projet dans lequel vous avez votre place Au printemps, l'établissement franchira une nouvelle étape avec l'ouverture d'un spa. Vous participerez à la mise en place d'une offre "repas santé" et de collations bien-être, en cohérence avec l'expérience globale. Profil recherché Second(e) confirmé(e) ou Chef(fe) de partie expérimenté(e) prêt(e) à évoluer Esprit d'équipe et sens du collectif Rigueur, organisation et réactivité Envie de s'investir dans un projet structurant et évolutif Conditions Poste en longueurs et coupures par rotation // Restaurant fermé le dimanche sauf événements Environnement de travail stimulant, projet évolutif Statut agent de maitrise Pourquoi nous rejoindre ? Un outil de travail neuf, moderne et inspirant Un rôle clé au cœur du projet, avec une vraie implication opérationnelle Une collaboration étroite avec le Chef et un accompagnement par un chef consultant étoilé Une entreprise qui place l'humain, le client et le sens au cœur de ses décisions Mutuelle prise en charge à 100% CE Logis Hôtels Prime d'ancienneté Primes semestrielles Ici, nous ne cherchons pas seulement un(e) second(e). Nous cherchons une énergie, un engagement et une envie de faire équipe.