Chef de partie (H/F)

RESPONSABILITÉS : Le poste : - Réaliser et envoyer les plats dans le respect des recettes et des standards de la maison. - Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste en toute autonomie. - Participer aux différentes productions culinaires et maîtriser les cuissons. - Garantir la qualité, la température et le dressage des assiettes. - Travailler des produits bruts et les valoriser à travers des préparations soignées. - Contrôler la qualité et la conservation des denrées alimentaires. - Participer à l'accompagnement des commis et des aides de cuisine. - Collaborer efficacement avec les équipes de cuisine et de salle. - Veiller à la propreté du poste et au respect des procédures HACCP. Conditions : - Localisation : près du Mans. - Rémunération : à partir de 2 000 € nets par mois, selon le profil. - Horaires habituels : 9h-15h et 19h-23h. - Vendredi et samedi soir : fin de service à 23h30. - Samedi midi : fin de service à 15h30. - Repos : 3 jours consécutifs, du dimanche au mardi. - Fermeture annuelle : 3 semaines en août et quelques jours en début d'année. - Mutuelle : prise en charge à 50 %. - Prime de partage de la valeur (PPV) : à titre indicatif, 500 € en 2025. - Avantages CSE : accès à TEMPEOS, plateforme proposant des réductions auprès de différentes enseignes.. PROFIL RECHERCHÉ : Profil recherché : - Vous justifiez d'une expérience significative en tant que chef(fe) de partie, impérativement acquise en restauration gastronomique ou semi-gastronomique. - Vous maîtrisez les techniques culinaires, les cuissons et le dressage. - Vous aimez travailler les produits bruts et accordez une attention particulière à la qualité des préparations. - Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP. - Vous êtes autonome, rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) aux détails. - Vous appréciez le travail en équipe et savez transmettre votre savoir-faire aux profils plus juniors. - Vous souhaitez vous investir dans une démarche de qualité et contribuer à faire de chaque service une expérience remarquable pour les clients.