Cuisinier / Cuisinière
Chef de Partie (H/F/X)
Employeur non communiqué Paris Intérim · 1 Mois publiée hier
Cette offre est diffusée par un intermédiaire : l'employeur final n'est pas nécessairement celui affiché ci-dessus.
Le poste
Maison Delano Paris recherche son/sa futur(e) Chef de Partie.
Au sein de notre brigade, vous participez à proposer une cuisine exigeante, précise et généreuse, en accord avec l'identité de Maison Delano Paris et les standards d'un établissement 5 étoiles.
Vos missions
Assurer la mise en place et la préparation de votre partie ;
Réaliser les préparations et les dressages dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité ;
Garantir la régularité, la qualité et la présentation des assiettes envoyées ;
Organiser votre poste et assurer le bon déroulement du service ;
Encadrer et accompagner les Demi-Chefs de Partie, Commis et Apprentis de votre partie ;
Contrôler les marchandises, les stocks et limiter les pertes ;
Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
Collaborer avec l'ensemble de la brigade pour garantir un service fluide et exigeant.