Chef(fe) de partie (H/F)

Vous êtes passionné par la cuisine et vous cherchez un poste vous permettant de concilier votre vie professionnelle avec votre vie personnelle ? C'est ce que nous souhaitons vous offrir. Petite Présentation : Le restaurant La Petite Tonnelle est situé en Dordogne, à Beynac et Cazenac, petit village classé, à 10 minutes de Sarlat La Canéda. Notre restaurant propose une cuisine semi-gastronomique. Le gérant, Monsieur Alain Lespinasse tient à offrir à ses clients une expérience sincère, d'un enfant du pays, en proposant une cuisine traditionnelle de plats régionaux mais également en associant des saveurs originales : son "terroir revisité". Le soin apporté à chaque assiette, tant dans la présentation que dans la qualité, est un point essentiel pour lui. Le restaurant est ouvert toute l'année, mais nous sommes néanmoins soumis à une forte saisonnalité de notre activité, la région étant particulièrement touristique. En pleine saison, nous pouvons faire jusqu'à 100 couverts par service. La saison d'hiver est beaucoup plus calme, en dehors de la période des vacances de fin d'année. Nous travaillons actuellement avec une carte par saison. N'hésitez pas à consulter notre site internet afin de vous faire une idée plus précise de notre identité et de notre cuisine. La salle a une capacité d'une soixantaine de couverts et notre terrasse d'une trentaine. L'équipe de cuisine se compose d'une brigade de 8 personnes en pleine saison, et de 3 sur la période hivernale. Le poste : Nous recherchons une personne investie, motivée, qui a à cœur d'apporter du plaisir et de la générosité dans chaque assiette. Le soin apporté à chaque assiette, tant dans la présentation que dans la qualité, est un point essentiel. - Nous recherchons une personne capable de tenir intégralement le froid entrées + dessert - A l'aise sur le poste chaud et parfaite maitrise des cuissons : viandes, poissons, abats - Nous cherchons une personne impliquée dans son métier, avec une véritable conscience professionnelle - Avec une expérience confirmée et réussie de 2 ans minimum sur le même type de poste - Une personne motivée et dynamique - Avec l'envie de réaliser une cuisine créative, de saison et faite maison - Mutuelle - Repas compris - A minima 2 jours de repos consécutifs - Partage équitable des Tips entre tous les membres de l'équipe (salle et cuisine) Le recrutement était initialement prévu pour début 2027, mais nous l'avançons à cet automne en raison d'un arrêt maladie. En conséquence, pour le moment et jusqu'aux fêtes de fin d'année, le travail sera réalisé classiquement en coupure (services du midi et du soir) A compter de la nouvelle saison 2027, une réorganisation complète sera réalisée, afin de permettre d'offrir à chaque membre de l'équipe un plus grand confort de vie : travail concentré sur 3.5 jours en 2 équipes. Afin de vous permettre de concilier vie professionnelle et vie personnelle. Ce nouveau projet se construira avec vous et avec chaque membre de l'équipe, pour que chacun puisse y trouver son équilibre. N'hésitez pas à nous contacter afin de discuter plus en détail de vos attentes et de nos projets. Salaire avantageux, à négocier en fonction de votre expérience : Chef(fe) de partie confirmé(e) : 2 000 à 2 200 net / mois Le poste est à pourvoir pour cet automne en CDI idéalement. Références exigées, merci d'envoyer votre CV à jour et motivations en répondant à l'annonce. Logement possible si besoin et changement de région (avantage en nature inclus au bulletin de salaire)