Chef / Cheffe de cuisine

Espace familial par excellence, la station de ski nordique de Nistos est destinée aux amateurs de grands espaces et de moments de détente. Elle est située en pleine nature et propose diverses activités : au ski nordique / skating, au ski de randonnée, raquettes, luge en famille. Des activités insolites comme le fatbike ou le biathlon laser sont aussi proposées. Nous recherchons pour la saison d'hiver notre chef de cuisine H/F. MISSIONS Logistique - Approvisionner et gérer les stocks - Réceptionner les marchandises - Élaborer des menus avec l'équipe en place - Participer aux contrôles qualité et quantité de la production - Organiser et entretenir l'espace de travail Préparation culinaire - Préparer les denrées alimentaires - Effectuer la préparation des entrées et desserts - Réaliser l'assemblage et le dressage des plats (grillades, burgers, plats, snacking) - Assurer la cuisson viande/légumes Entretien - Vérifier le bon fonctionnement du matériel et en assurer la maintenance - Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel (plan de nettoyage et désinfection) -Laver la vaisselle et la batterie de cuisine PROFIL Expérience dans des fonctions similaires EXIGÉE. Être titulaire d'un CAP ou BEP cuisine (ou équivalent). Normes HACCP. Maîtriser les techniques culinaires (gamme de produits, cuissons) Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité Savoir présenter et assembler les plats Base en Pâtisserie Maîtriser les techniques de nettoyage Posséder les bases du service en salle A l'aise avec les services à grande affluence Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler en équipe Être autonome et force de proposition CONDITIONS DU POSTE Contrat de décembre à mars. Horaires parfois décalés en fonction de l'activité Possibilité de logement sur place Salaire de 2100 € net selon profil et expérience