Commis de salle

LA MAISON DES TETES, C'EST ... - Un écrin d’histoire et d’élégance : une maison alsacienne de caractère, héritière d’un riche patrimoine depuis 1609. - Un lieu de vie animé : un hôtel 5 étoiles intimiste, une Brasserie Historique authentique et un Restaurant Gastronomique d’exception. - Un hôtel confidentiel et raffiné : 21 chambres où Modernité et Tradition fusionnent. - Une Brasserie Historique : un hommage à la cuisine traditionnelle régionale relevée par une touche bistronomique. - Le Restaurant Gastronomique : une étoile au guide Michelin, une signature culinaire portée par une cuisine du terroir local et selon la saison. - Une équipe jeune et passionnée : un esprit familial au service de l’expérience client. - Un membre engagé Relais & Châteaux : une maison qui allie art de vivre, hospitalité et une réelle conscience environnementale. - Une adresse à la belle notoriété reconnue. Objectif du poste : Le Commis de Salle assiste l'équipe de service en assurant la liaison entre la cuisine et la salle, en veillant à la fluidité du service et à la satisfaction des clients. Il contribue à la mise en place, au débarrassage et au bon fonctionnement du service tout en respectant les standards de l'établissement. MISSIONS PRINCIPALES 1. Assistance au Service - Apprendre et exécuter les bases du service en salle sous la direction du Chef de Rang. - Assurer la liaison entre la cuisine et la salle en transportant les plats et les boissons avec rapidité et efficacité. - Disposer sur les tables les pains, bretzels et autres accompagnements. - Servir et débarrasser les tables en suivant les consignes du Maître d'Hôtel ou du Chef de Rang. - Se renseigner sur l'élaboration des plats afin de mieux informer les clients si besoin. - Observer, apprendre et exécuter progressivement des tâches de service plus complexes. 2. Mise en Place et Débarrassage - Participer à la mise en place de la salle avant le service (dressage des tables, préparation du mobilier et du matériel). - Préparer l'office et les équipements nécessaires au service. - Débarrasser les tables au fur et à mesure et veiller à la propreté de la salle. - Assurer le rangement et le nettoyage de la salle et du back-office après le service. 3. Relation Client - Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme. - Veiller à ce que les clients ne manquent de rien au cours du repas. - Répondre aux demandes des clients en coordination avec l'équipe de service. 4. Respect des Normes et Standards - Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel mis à disposition. - Adopter des gestes et des postures de travail sécurisés. Profil Recherché Compétences Souhaitées : Capacité à suivre les consignes et à s’adapter rapidement. Maîtrise de l'anglais indispensable / Connaissances de l’allemand préférentielles Qualités Personnelles : Dynamisme, ponctualité, esprit d’équipe. Discrétion, rigueur et sens du service client. Motivation à évoluer dans l’univers de la restauration. CONDITIONS DE TRAVAIL Formation & Contrat : Contrat en alternance : (apprentissage ou professionnalisation) dans le cadre d’une formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS...). Horaires : En coupure, variables selon fréquentation, incluant soirées, week-ends et jours fériés. Rémunération : Adaptée au contrat d’apprentissage avec avantages (repas, assurance mutuelle et prévoyance, offres spécifiques remisées en tant que membre dans les différents établissements appartenant aux même labels, …) Opportunités : Formation continue et évolution au sein du groupe. Période : 01 Septembre 2026 CDI