Cuisiner(ère) / Second(e) de Cuisine

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents. Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement : Groupe scolaire / Ehpad Nombre de couverts : 250 couverts le midi / 30 couverts le soir Equipe : 4 personnes composent l’équipe Encadrement ( si management ) : 2 personnes à manager Ce que l'on vous propose : - CDI 35H - contractuel - Planning tournant 6 jours 4 jours : 7h – 15h en semaine et coupure en weekend - 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté) - RTT - Primes : PSM / PAC - Programme de formations - Mutuelle entreprise - CSE - Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : - Elaborer les préparations froides et chaudes - Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe - Participer au service des convives - Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel - Participer à l'inventaire fin de mois - Garantir la relation avec le client et les convives - Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)