Cuisinier au Centre technique Municipal

Vos missions Service d'affectation : Service de la restauration administrative Lieu d'affectation : Self du Centre Technique Municipal, situé rue Vasco de Gama à Créteil. Introduction générale du contexte du poste : - Assurer les préparations culinaires quotidiennes. - Respecter la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Assurer l'accueil et de la satisfaction des convives Missions : Missions principales Préparations culinaires selon les menus préétablis par le responsable du self Gestion de la cuisson des plats et grillades Service des convives Proposition et planification des menus en accord avec le responsable des restaurants administratifs Commande des denrées auprès du magasinier en fonction des besoins hebdomadaires pour la confection des plats Vérification des dates de péremption des ingrédients avant chaque préparation Prélèvement et conservation des échantillons de repas Prélèvement des températures des réfrigérateurs et congélateurs (changement des disques de contrôle) Entretien des réfrigérateurs et congélateurs Nettoyage des plans de travail et des locaux Nettoyage de la vaisselle Entretien du matériel Activités secondaires Réception des marchandises Prélèvement des températures des produits livrés "Plonge vaisselle" et batterie de cuisine Compétences requises : Capacité d'anticipation et d'adaptation au quotidien Autonome et méthodique Force de propositions Sens du travail collectif Maîtrise et respect des protocoles et règles d'hygiène alimentaire et des locaux (Méthode HACCP) Formation et Diplômes requis : Diplôme en cuisine (CAP-BEP-BAC PRO-BTS) Qualités requises : - Rigueur, organisation et méthodologie - Sens de la négociation, diplomatie et discrétion professionnelle - Qualités relationnelles, sens de l'écoute - Sens des responsabilités Contraintes particulières liées au poste : - Respect des délais - Polyvalence sur tous les postes de travail - Mobilité au sein des selfs municipaux - Travail le samedi en cas de besoin - Port obligatoire de la tenue de travail Horaires de travail : 37h30 hebdomadaires Horaires de travail en journée continue 7h - 14h30 Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o 00576-cuisinier-centre-technique-municipal?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur". Profil recherché ompétences requises : - Capacité d'anticipation et d'adaptation au quotidien - Autonome et méthodique - Force de propositions - Sens du travail collectif - Maîtrise et respect des protocoles et règles d'hygiène alimentaire et des locaux (Méthode HACCP) Avantages : - 14 jours complémentaires Forfait Mobilités Durables Parking à vélo Parking gratuit restaurant administratif participation mutuelle participation prévoyance Primes semestrielles Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Catégorie : Catégorie C (employé) Statut du poste : Vacant à partir du 01/01/2027 Fondement juridique : Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Conditions particulières d’exercice Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe Qui sommes-nous ? La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire. La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires. Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants. Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité. Informations complémentaires Postulez en cliquant sur le lien de candidature ci-dessous: Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.