Cuisinier / Cuisinière

Vos activités principales Restauration : 1 - Élaboration et confection des repas et des cocktails à la préfecture et à la résidence ; 2- Gestion des approvisionnements dans un souci de préservation des circuits courts et dans un objectif de sobriété budgétaire 3- Entretien des locaux et matériels de la cuisine. Intendance : 4- Gestion de la cave et tenue du livre de cave ; 5- Suivi du budget de la résidence, sous l'autorité du Préfet (élaboration des devis et des propositions de menus soumis au Préfet) ; 6- Mise en place et service. Votre environnement professionnel : Composition et effectifs du service 3 agents dont 2 agents de maintenance Vos compétences principales mises en œuvre : Connaissances techniques : - Hygiène et sécurité : niveau maîtrise requis Savoir-faire : - Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise requis - Savoir s'organiser : niveau maîtrise requis Savoir-être : - Savoir accueillir : niveau maîtrise requis - Savoir s'exprimer oralement : niveau maîtrise requis