Cuisinier / Cuisinière

Dans le cadre du développement de son activité, le restaurant L'EMBOUCHURE recherche un(e) Chef cuisinier (H/F) passionné(e), créatif(ve) et autonome pour assurer la gestion de sa cuisine et garantir la qualité des plats proposés à sa clientèle. Vos missions principales: -Élaborer et préparer des plats variés, savoureux et de qualité. -Concevoir les menus et proposer des suggestions culinaires adaptées à la clientèle. -Organiser et superviser l'ensemble des activités en cuisine -Assurer la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements. -Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). -Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis. -Gérer les coûts de production et limiter le gaspillage alimentaire. -Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine, selon l'organisation de l'établissement. -Assurer le bon déroulement des services dans le respect des délais. Profil recherché : -Expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste similaire. -Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons. -Bonne connaissance de la cuisine traditionnelle et antillaise appréciée. -Capacité à travailler en autonomie et à gérer les périodes de forte activité. -Sens de l'organisation, rigueur et créativité. -Esprit d'équipe et capacité à prendre des initiatives. Compétences attendues: Préparation et réalisation de plats. Élaboration de menus et fiches techniques. Gestion des stocks et des approvisionnements. Application des normes HACCP. Organisation et coordination du travail en cuisine.