Cuisinier / Cuisinière

Le Coq Enchaîné recherche son nouveau cuisinier H/F en CDI Vos missions principales : - Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement - Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. - Participer au suivi de la gestion de stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets - Entretenir votre poste de travail, ustensiles de travail, réaliser la plonge. - Respecter : Chaîne du froid, Modalités de stockage de produits alimentaires Modalités de conservation des produits alimentaires,, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Législation alimentaire. Vous travaillerez en coupure et assurerez les services en solo ou en binôme (certains services du midi). Repos le dimanche et 1 jour et demi en semaine. Débutant accepté si vous avec un diplôme en cuisine