Cuisinier(e) (H/F)

Sous la responsabilité du Chef cuisinier, vous serez en charge de : - Réceptionner les marchandises - Réaliser des préparations culinaire dans le respect des règles HACCP - Adapter les préparations aux différents régimes (texture mixé, allergies ...) - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Nettoyer et désinfecter le matériel, les surfaces et les locaux de cuisine conformément au plan de nettoyage - Gérer et contrôler les stocks - Travailler en collaboration avec l'équipe afin de garantir des repas adaptés aux besoins des patients et des salariés Titulaire d'une formation type CAP/BEP cuisine, vous avez idéalement une expérience en restauration collective. Compétences : Mettre en œuvre les règles d'hygiène, Adapter les techniques culinaires aux exigences des différents régimes demandés par le service, Evaluer la conformité d'une fabrication culinaire aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Savoir réagir face à une non-conformité ou une alerte sanitaire, Savoir effectuer la traçabilité des fabrications ainsi que des nettoyages, Savoir travailler en liaison froide réfrigérée. Compétences relationnelles : Etre ponctuel(le) et assidu(e), Etre concentré(e) et attentif(ve), Etre organisé(e) et méthodique, Etre capable de s'adapter aux changements de rythme dans le travail quotidien, Etre rigoureux(se) (notamment dans le respect des règles et de sécurité alimentaire), savoir travailler en équipe.