Cuisinier.ère Café Kitsuné

Nous sommes à la recherche d'un.e cuisinier.ère pour un de nos café parisiens ! Contract type CDI Based in Paris More infos Job description Maison Kitsuné est fondée en 2002 à Paris par Gildas Loaëc et Masaya Kuroki. Un voyage au Japon leur inspire l’idée de créer une structure où leurs origines franco-japonaises et leurs passions pour la mode et la musique se mêleraient sans contraintes. En 2013, Maison Kitsuné ajoute une nouvelle activité à son répertoire et développe le concept des Cafés Kitsuné. Vingt ans après sa création, la marque ne cesse d’étendre son influence internationale, exprimant son Art de Vivre unique à travers ses collections de prêt-à-porter (Maison Kitsuné), son label de musique (Kitsuné) et ses cafés (Café Kitsuné). C’est une marque unique à l’implantation internationale attachée au savoir-faire et à la qualité. Les Café Kitsuné rendent hommage au plaisir de déguster du café de qualité, dans des lieux à la fois modernes, cosmopolites et chaleureux. Dans le cadre d’une création de poste, vous serez rattaché(e) à la Food & Beverage Manager Café Kitsuné et aurez les missions principales suivantes : Garantir le service de 120 couverts par jour - Maitriser les techniques de fonction des plats à partir des produits bruts - Assurer les envois durant le service (assiette de qualité et service rapide) - Auditionner notre réseau de franchises - Être garant de la bonne utilisation de tous les outils de production et de contrôle qualité Garantir l’hygiène et la sécurité - Appliquer les règles d’hygiène et sécurité légales au sein de la cuisine - Relever des températures - Relever des plannings de nettoyage - Suivre les échantillons alimentaires - Veiller au nettoyage de la cuisine et des ustensiles Garantir la gestion administrative - Créer des cartes (1 par saison) et des plats - Etablir les fiches techniques recettes - Gérer les stocks et les commandes Profile desired - Expérience : première expérience réussie sur un poste similaire au sein d’un coffee shop - Savoir-faire : Créativité ; Cuisine saine - Savoir-être : Rigoureux ; Organisé(e) ; Sens des priorités ; Bon relationnel ; Esprit d’équipe ; Force de proposition Based in Paris Contract type CDI Apply for this job