Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Description du poste : Au sein de notre établissement, vous ne serez pas seulement un expert culinaire, mais un véritable pilier de notre activité. Vous assurerez la production gastronomique tout en participant activement à la gestion opérationnelle et au rayonnement commercial de notre point de vente. Vos missions principales : -Production Culinaire : Élaboration et préparation des prestations traiteur (buffets, cocktails, repas événementiels). -Gestion des stocks, des commandes fournisseurs et respect rigoureux de la chaîne du froid. -Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Gestion du Point de Vente : -Participation à la gestion globale de l'espace de vente (suivi des ventes, tenue du poste de travail). -Optimisation des flux de production pour répondre à la demande saisonnière. Développement & Merchandising : -Mise en valeur et présentation esthétique des produits en vitrine pour stimuler l'achat d'impulsion. -Force de proposition pour l'élaboration de nouvelles recettes ou offres saisonnières. -Contribution active à la stratégie de croissance et au développement de la notoriété du point de vente. Profil recherché : Nous recherchons un professionnel de la cuisine, autonome et doté d'un véritable esprit entrepreneurial. Compétences et expérience : Expérience confirmée : Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine traiteur ou en restauration de qualité. Sens du commerce : Vous avez le goût du produit et savez le mettre en scène pour séduire la clientèle. Maîtrise technique : Maîtrise parfaite des techniques de découpe, de cuisson et de dressage. Savoir-être : Polyvalence et Réactivité : Capacité à passer de la production à la vente avec agilité. Créativité : Envie de proposer des idées pour faire évoluer l'offre. Rigueur et Organisation : Capacité à gérer des pics d'activité tout en maintenant une qualité irréprochable. Commerce ouvert 6 mois par an. Annualisation du contrat de travail possible.