Décortiqueur/Décortiqueuse (H/F)

Principales missions : - Préparer et organiser son poste de travail. - Réceptionner, décortiquer, nettoyer et emballer les coquilles Saint-Jacques. - Trier les poissons et effectuer leur préparation (nettoyage, étêtage, écaillage, tranchage.). - Conditionner les produits finis : glaçage et emballage. - Mettre en œuvre les règles liées à la qualité, l'hygiène, la sécurité et l'environnement. La saison débutera courant novembre, en attente des dates d'ouverture de la prochaine campagne de coquilles.