Glacier / Glacière
Fabricant Glacier (H/F)
FROID D'AMOUR ILLZACH CDI publiée il y a 2 jours
Le poste
Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un fabricant de glace artisanales pour rejoindre notre équipe.
Vous serez chargé de la préparation de glaces et sorbets, dans le respect des recettes des règles d'hygiène et de qualité.
Missions principales :
- préparer les bases et les mélanges nécessaires à la fabrication de glaces et de sorbets
- réaliser les différentes étapes de fabrication : pasteurisation, maturation, turbinage et conditionnement
- contrôler la qualité des produits fabriqués
- assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des équipements
- respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- participer à la bonne organisation du laboratoire.
Profil recherché :
- expérience de 1 à 2 ans minimum
- connaissance des normes HACCP
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