Le poste
- Accueil et conseil : Il accueille les clients à leur arrivée, les installe, leur présente le menu et les conseille sur les choix des plats.
- Management d'équipe : Il supervise et organise le travail des chefs de rang, des sommelier et des commis.
- Lien entre la salle et la cuisine : Il assure une communication fluide entre le chef cuisinier et le personnel de service pour respecter le rythme du repas.
- Gestion des imprévus : Il gère les réclamations et veille à ce que chaque convive vive une expérience irréprochable
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