Pizzaïolo H/F

Rejoignez l'expérience Mongelli en tant que Pizzaiolo / PizzaiolaPourquoi choisir Mongelli ? L'histoire de Mongelli débute en 1998, lorsque la première pizzeria ouvre ses portes avec une ambition simple : partager une passion pour l'authentique pizza italienne, préparée avec rigueur et amour. Depuis, l'enseigne a grandi tout en conservant son âme artisanale et familiale, faisant de chaque restaurant un lieu où la générosité et la convivialité sont au cœur de l'expérience. Travailler chez Mongelli, c'est perpétuer un savoir-faire traditionnel, un respect du produit et une exigence qui fait toute la différence. Ici, chaque pizza est réalisée dans les règles de l'art, avec des ingrédients de qualité et une rigueur qui font la réputation de la maison. Vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne, vous aimez travailler la pâte à la main et vous voulez intégrer une équipe où l'authenticité est une valeur clé ?Alors il est temps de passer derrière le four et de rejoindre la famiglia Mongelli ! Mongelli Narbonne recherche un(e) pizzaiolo / pizzaiola expérimenté(e), autonome et capable de tenir un service. !!Une expérience significative au poste de pizzaiolo est indispensable!! Votre rôle: Vous maîtrisez l'ensemble du poste pizza, de la mise en place jusqu'à la fin du service. Vous devez notamment être capable de préparer et organiser votre poste, gérer les pâtons, assurer la production, tenir seul(e) un service lorsque l'activité le permet et gérer un service à forte affluence avec le soutien de l'équipe. Nous recherchons une personne expérimentée, organisée et fiable, capable de maintenir une qualité constante même pendant les gros services. Vos missions * Réaliser la mise en place complète du poste pizza avant le service. * Préparer, manipuler et gérer les pâtons. * Maîtriser l'étalage et le façonnage de la pâte. * Garnir les pizzas avec rapidité et précision dans le respect des recettes Mongelli. * Maîtriser la cuisson et l'organisation du four. * Être capable de tenir son poste en autonomie pendant un service. * Gérer efficacement les périodes de forte affluence. * Anticiper les besoins et réapprovisionner son poste. * Participer aux préparations nécessaires au fonctionnement de la cuisine. * Assurer la propreté et le rangement du poste avant, pendant et après le service. * Respecter strictement les procédures d'hygiène et les normes HACCP. * Travailler efficacement avec la cuisine et la salle. Profil recherché Expérience professionnelle en tant que pizzaiolo obligatoire. Nous recherchons avant tout quelqu'un qui maîtrise réellement le métier et qui peut être rapidement autonome. Vous devez être : * expérimenté(e) et techniquement à l'aise au poste pizza ; * autonome sur la mise en place et pendant le service ; * rapide et organisé(e) ; * capable de gérer la pression d'un gros service ; * rigoureux(se) sur la qualité et la régularité des pizzas ; * attentif(ve) aux quantités et aux matières premières ; * fiable et ponctuel(le) ; * respectueux(se) des procédures et du travail en équipe. Nous ne recherchons pas un profil débutant à former au métier de pizzaiolo. Rémunération et avantages Salaire : 2 250 € à 2 450 € brut/mois, selon expérience et niveau d'autonomie. * Primes d'objectifs * Prime d'ancienneté * Mutuelle & prévoyance * Repas * Tenues fournies * Pointeuse permettant le suivi des horaires, des heures supplémentaires et des repos compensateurs Poste à pourvoir à Narbonne RAPIDEMENT Vous êtes pizzaiolo expérimenté(e), vous connaissez le rythme des services et vous recherchez un établissement dans lequel votre savoir-faire sera réellement utilisé ? Envoyez-nous votre CV et rejoignez l'équipe Mongelli Narbonne. Rémunération : 2 250,00€ à 2 450,00€ par mois Avantages : * Repas fourni Lieu du poste : En présentiel