Pizzaïolo / Pizzaïola

Missions principales - Le pizzaïolo prépare et cuit les pizzas selon les recettes traditionnelles et les normes de l'établissement. - Prépare la pâte, assemble et cuit les produits culinaires dans les règles de l'art - Gère les stocks d'ingrédients et assure la fraîcheur des produits - Informe sur la composition des pizzas préparées - Peut prendre les commandes des clients et gérer les livraisons Compétence requise Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du chef d'établissement Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, Vérifier le bon état du matériel, informer sa hiérarchie de tout dysfonctionnement