Pizzaïolo / Pizzaïola

Nous recherchons un(e) Pizzaïolo / Pizzaïola, prise de poste le 15 octobre. Vos missions Vous assurez la préparation et la confection des pizzas selon nos standards de qualité. Vos missions principales incluent : Préparation des bases : Réalisation et pétrissage de la pâte, gestion de la fermentation. Mise en place : Découpe des produits frais, préparation des sauces et gestion des ingrédients. Confection et cuisson : Étalage de la pâte, garnissage et maîtrise de la cuisson (four à bois, électrique ou gaz) pour garantir un produit optimal. Hygiène et sécurité : Nettoyage et désinfection du poste de travail et du matériel, dans le respect strict des normes HACCP. Gestion des stocks : Suivi des stocks de votre poste et signalement des besoins de réapprovisionnement. Profil recherché Nous recherchons une personne passionnée, rigoureuse et capable de s'intégrer rapidement à une équipe. Compétences techniques : Maîtrise des techniques de fabrication de la pâte et des modes de cuisson. Une expérience préalable est un atout. Savoir-être : Capacité à gérer les périodes de forte activité (coup de feu), organisation, ponctualité et sens du détail. Hygiène : Connaissance et application rigoureuse des règles d'hygiène alimentaire.