Pizzaïolo / Pizzaïola

En étroite collaboration avec l'équipe, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des pizzas : - Préparation des pâtons : Pétrissage, boulage et gestion de la fermentation/maturation de la pâte. - Façonnage et garnissage : Maîtrise de l'étalage de la pâte à la main et montage des pizzas selon nos fiches techniques. - Cuisson - Mise en place et gestion des stocks : Découpe et préparation des ingrédients frais, suivi des stocks et réception des marchandises. - Hygiène et sécurité : Entretien rigoureux du poste de travail et respect strict des normes d'hygiène alimentaire (HACCP). Vous devez maitriser parfaitement l'étalage de la pâte à la main. Vous devez être rapide, organisé(e) et vous savez garder votre calme lors des coups de feu. Vous travaillerez le soir de 17h30 à 22h30, certains midis et le week-end selon un planning défini en amont.