Responsable d'exploitation/Manager Opérations (H/F)

Le Clariant, restaurant engagé et hors du commun, situé au cœur d'un cadre naturel exceptionnel, recherche un(e) responsable de salle pour rejoindre une équipe soudée, chaleureuse et passionnée. Dans un lieu déconnecté des réseaux et fonctionnant en autonomie, nous conjuguons accueil sincère, gastronomie locale et respect de l'environnement. Chez nous, le service est une expérience humaine à part entière, bien au-delà du simple geste professionnel. Pour coordonner l'activité au quotidien, organiser les plannings, suivre les opérations et contribuer au bon fonctionnement de l'établissement. Vos missions - Organiser et coordonner l'exploitation : salle, bar et logistique. - Participer activement aux services - Élaborer les plannings et adapter les effectifs au niveau d'activité. - Assurer le suivi des stocks, des commandes et des livraisons. - Anticiper les besoins et trouver rapidement des solutions aux imprévus. - Participer à l'organisation et au bon déroulement des mariages, groupes et événements. - Veiller au respect des règles d'hygiène, des procédures et à la bonne organisation générale de l'établissement. - Assurer les opérations d'encaissement et le suivi de caisse. Ce que nous proposons : - Pas de travail en coupure - Une équipe à taille humaine - Possibilité d'une aide à l'installation - Des responsabilités réelles et une vraie place dans le fonctionnement de l'établissement Nous recherchons avant tout des personnes autonomes, organisées, engagées et bienveillantes, capables de prendre des responsabilités tout en restant proches du terrain. Prise de poste : sans délai