Fiche métier · ROME G1413

Directeur / Directrice de restaurant

229offres d'emploi en ligne en France, au 17 octobre 2026

3 000 €

salaire médian / mois

86%

d'offres en CDI

postes débutant accepté

employeurs directs

Le métier Directeur recrute-t-il en ce moment ?

En France, 229 offres pour le métier Directeur sont en ligne au 17 octobre 2026. Le salaire médian proposé est de 3 000 € brut par mois, entre 2 500 € et 3 521 € pour la moitié des offres. 39 % des offres sont publiées par un employeur direct, 19 % par une agence ou un cabinet. Et 54 entreprises recrutent habituellement sur ce métier sans offre en ligne aujourd’hui.

Où ça recrute le plus	Offres	Employeur direct
Paris (75)	23	48 %
Haute-Garonne (31)	9	22 %
Loire-Atlantique (44)	7	57 %
Bouches-du-Rhône (13)	7	14 %
Hauts-de-Seine (92)	7	43 %

Le métier en bref

Le Directeur de restaurant orchestre le bon fonctionnement et l'excellence du service pour offrir une expérience culinaire inoubliable.

Gère l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, incluant la supervision du personnel, la gestion des réservations et l'accueil des clients

Assure la qualité du service et de l'expérience client en veillant à leur satisfaction

Contrôle les coûts et les budgets pour optimiser la rentabilité de l'établissement

Développe des stratégies marketing pour promouvoir le restaurant et attirer une clientèle variée

Maintient des normes élevées d'hygiène et de sécurité conformément à la réglementation

Peut initier des événements spéciaux ou des menus saisonniers pour renouveler l'offre et attirer de nouveaux clients

Conditions d'accès

Cet emploi est accessible principalement avec un niveau de formation allant de CAP à Bac +3, selon l'établissement et l'expérience acquise. Aucune certification n'est légalement obligatoire pour exercer ce métier.

Compétences clés

Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèleRègles d'hygiène et de sécurité alimentaireContrôler la conformité d'un établissement et de ses équipementsDiriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationContrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Définir la tarification des produits ou des servicesGérer le budget de fonctionnementSuperviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifsAssurer la gestion administrative d'une activitéContrôler la qualité du service fourni par l'équipeGérer les ressources humainesRéaliser un suivi financier

Salaire indicatif

3 000 €brut / mois

2 500 €3 521 €

Fourchette observée sur 99 offres chiffrées.

Le détail des salaires

Types de contrat