Responsable de salle/chef de rang (H/F)

Dans le cadre du développement de notre brasserie nous recherchons notre prochain collaborateur. Missions principales : * Management et coordination - Encadrer l'équipe de salle (maîtres d'hôtel, chefs de rang, serveurs, commis) et faire le lien fluide avec la cuisine * Gestion opérationnelle : établir les plans de table, organiser les plannings et superviser la mise en place * Accueil et relation client : saluer la clientèle, veiller à sa satisfaction globale et gérer les réclamations complexes * Gestion administrative et financière : suivre les stocks, participer à l'élaboration de la carte et superviser la facturation ou les encaissements * Service et conseil : Accueillir les clients, présenter la carte, conseiller les mets et les vins, puis prendre les commandes * Suivi du repas : veiller au rythme du service, anticiper les besoins des convives et réaliser le débarrassage ou l'encaissement Profil et compétences : - Sens aigu de l'hospitalité - Maîtrise des techniques de service et gestion d'équipe avérée - Autonomie pour gérer plusieurs tables de front - esprit d'équipe et aptitude à transmettre les consignes