Directeur / Directrice de la restauration
RESPONSABLE RESTAURATION (H/F)
RESIDENCE JULES ROUSSE TARASCON SUR ARIEGE CDD · 3 Mois publiée il y a 2 mois
Le poste
Le responsable du service restauration aura pour mission de planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies. Il assurera la mise en œuvre du projet restauration décliné autour de 8 axes :
- Nutrition et lutte contre la dénutrition
- Textures adaptées et dysphagie
- Convivialité et cadre du repas
- Formation du personnel
- Satisfaction des résidents et des familles
- Développement durable et circuits courts
- Qualité des plats
- Hygiène et traçabilité
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