Second de cuisine

À l’occasion de l’ouverture de Meatpack , un tout nouveau concept inspiré des Steakhouses new-yorkais, nous recrutons notre future équipe. Imaginée par le chef Mohamed CHEIKH , la carte met à l’honneur des viandes de qualité , des saveurs authentiques. Meatpack , c’est la rencontre entre la générosité des grandes tables américaines et l’élégance de la gastronomie française. Un cadre singulier et une expérience unique. Nous recherchons des professionnels passionnés , portés par l’excellence, la rigueur et le sens du détail . Votre place dans la brigade En véritable bras droit du Chef, vous occupez un poste stratégique au sein de la brigade. Vous assurez le bon déroulement des services et veillez à l’excellence opérationnelle de votre cuisine. - Vous garantissez la qualité des préparations en respectant scrupuleusement les fiches techniques et les standards de la maison - Vous coordonnez, encadrez et dynamisez les équipes en cuisine, en lien étroit avec le Chef de Cuisine - Vous supervisez l’approvisionnement, la mise en place et les envois, avec rigueur et anticipation - Vous êtes en charge du suivi des stocks, des commandes et de leur réception - Vous êtes le garant du respect absolu des normes HACCP et de la propreté des postes