Second de cuisine (H/F)

Missions du service - positionnement de l'agent : Sous l'autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, vous participez aux activités ci-dessous : Tâches confiées : - Assurer la production de la restauration - Assurer le service des convives - Assurer l'entretien des locaux du service de restauration - Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire Profil recherché : - BAC spécialité cuisine - formation HACCP - Connaissance du cadre juridique et réglementaire (collectivité, hygiène.) - Connaissance technique en pratique culinaire - Appliquer les procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire - Capacité à travailler en équipe - Sens du contact - Respect du devoir de réserve, discrétion, disponibilité - Organisé, méthodique, rigueur Pourquoi nous rejoindre ? - Formation initiale et continue en interne - Perspectives de mobilité et évolution de carrière - Remboursement partiel des frais de transports en commun domicile - travail - Participation à la mutuelle santé et prévoyance santé - Le Département de la Haute Marne propose à ses agents l'accès au Label Team, un programme d'activités sportives et culturelles gratuites ou à participation financière, tout au long de l'année