second de cuisine H/F

Intitulé du poste : Second de cuisine H/F - CDI - Paris Description : Notre groupe réunit sept restaurants à Paris : Biche, Margaux, Clos, Blandine, Josette, Gratin et Ma Caille, notre nouveau bistrot français de l'avenue Bosquet. Chaque maison a son identité, et toutes partagent la même exigence : des produits choisis, une cuisine sincère et des équipes soudées. Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine pour nos établissements. Vos missions * Seconder le chef de cuisine et diriger la brigade en son absence * Organiser la mise en place, tenir un poste et piloter le passe pendant le service * Encadrer et former les commis et chefs de partie * Faire respecter les normes HACCP, la traçabilité et l'hygiène des postes * Passer les commandes, réceptionner les marchandises et participer aux inventaires * Contribuer aux plannings et à l'évolution de la carte Votre profil * Au moins 3 ans d'expérience en cuisine, dont une expérience comme second ou chef de partie confirmé * Bonne maîtrise de la cuisine française de bistrot * Leadership calme, rigueur et sens de l'organisation * Goût du produit et envie de faire évoluer la carte * CAP/BP Cuisine et formation HACCP appréciés Ce que nous proposons * CDI à temps plein * Salaire : 2500€ nets à 2800€ nets selon expérience * 5 jours travaillés par semaine, 2 jours de repos consécutifs * Repas sur place, mutuelle, 50 % du Pass Navigo * Évolution possible au sein des sept établissements du groupe Prise de poste : sous deux semaines. Les profils retenus seront invités à un essai en cuisine. Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel