Second de Cuisine Poste Chaud

VOS MISSIONS Au sein de notre brigade et sous la responsabilité du chef de production, vous assurerez l’organisation du fonctionnement de la cuisine, en respectant les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, dans l’objectif d’assurer la bonne réalisation de vos missions : - Effectuer les mises en place - Réaliser les commandes à partir des ordres de fabrication - Respecter les fiches techniques - Contrôle rigoureux de la conformité et de la qualité avant départ - Respect des règles d’hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel - Application des procédures internes - Nettoyage des locaux et du matériel - Participation aux contrôles marchandises : rotation, DLC, températures… - Gestion des stocks et des commandes - Participation à la création des cartes VOTRE PROFIL Professionnel passionné de la cuisine, vous êtes rigoureux, organisé, autonome et vous aimez travailler en équipe. Une expérience dans le monde du traiteur événementiel est un atout. Poste en continu à 40h semaine sur 4 jours Poste basé à Cosnes et Romain en Lorraine Mutuelle et Participation aux bénéfices Parcours de formation personnalisé avec des perspectives d’évolution.