Second de cuisine traiteur (H/F)

Nous recherchons un second de cuisine/ traiteur, vous devez être autonome sur votre poste car vous devrez remplacer le chef pendant ses absences et encadrer un appprenti. Planning à définir avec le chef POSTE : production froide et chaude : Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus. 0638390841