Le poste
Rejoignez une équipe passionnée, face à la mer !
Situé sur la digue de Dunkerque, Le Malouin est une brasserie conviviale et dynamique, appréciée pour sa cuisine généreuse et son ambiance chaleureuse.
Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine passionné(e), motivé(e) et désireux(se) de s'investir dans un établissement où la qualité des assiettes et l'esprit d'équipe sont essentiels.
Vos missions
Véritable bras droit du chef de cuisine, vous participez activement au bon fonctionnement de notre cuisine.
Assister le chef dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine.
Participer à la préparation et à l'envoi des plats.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes.
Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à l'élaboration des suggestions et à l'évolution de la carte.
Assurer la continuité du service en l'absence du chef.
Votre profil :
Vous justifiez d'une expérience solide en cuisine traditionnelle ou en brasserie.
Vous êtes autonome, organisé(e) et réactif(ve).
Vous savez gérer les périodes de forte activité avec efficacité et sérénité.
Vous appréciez le travail en équipe et savez transmettre votre savoir-faire.
Vous êtes force de proposition et aimez les bons produits.
Nous recherchons avant tout une personnalité : quelqu'un de fiable, passionné(e), avec un véritable esprit d'équipe et l'envie de bien faire.
Pourquoi rejoindre Le Malouin ?
Un établissement reconnu et installé depuis plusieurs années sur la digue de Dunkerque.
Un cadre de travail agréable, face à la mer.
Une équipe conviviale et investie.
Une cuisine de brasserie authentique et généreuse.
La possibilité de participer activement à l'évolution de notre cuisine et de notre carte.