Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Traiteur (H/F)
SYNERGIE Aire-sur-la-Lys Intérim · 5 Mois publiée il y a 3 jours
Cette offre est diffusée par un intermédiaire : l'employeur final n'est pas nécessairement celui affiché ci-dessus.
Le poste
Description du poste :
Vos missions Préparer les matières premières (pesée, découpe, assaisonnement Concevoir, élaborer et garantir la qualité des produits traiteurs salés ou sucrés Contribuer à l'innovation, et au bon déroulement de la production en veillant à la sécurité alimentaire, à la performance industrielle et à la satisfaction client Conduire les opérations de cuisson (cuisson vapeur, friture, stérilisation, pasteurisation, etc.) en respectant les paramètres définis (temps, température).
Description du profil :
Connaissance des techniques culinaires et des procédés de cuisson industriels.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à utiliser des machines et outils de cuisson industriels.
Rigueur, organisation, autonomie et esprit d'équipe.
Lecture et compréhension de fiches techniques et de procédures de production.