Adjoint gérant restaurant

Vos missions L'adjoint gérant de restauration a pour mission d’encadrer et former le personnel en cuisine. Son rôle est également d’apporter son soutien dans les domaines de la gestion et du fonctionnement d’un centre de production alimentaire ou de restauration proposant des prestations d’hôtellerie. Vous aurez pour missions principales de : - Participer au management de l’équipe du restaurant - Etre chargé du suivi des effectifs rationnaires, saisir et suivre les tickets manœuvres sur pro logiciel SIGMESS - Réaliser les bons de sorties avec les magasiniers - Contrôler le suivi de l’application de la méthode HACCP en lien avec correspondant HACCP - Envoyer la SPA - Renforcer le restaurant régalien Profil recherché Vous avez une expérience dans la restauration. La rigueur et le travail d’équipe vous intéresse, veniez travailler au sein de la restauration collective du restaurant de manœuvres. Des prestations seront également possibles rendant le quotidien non routinier. Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Catégorie : Catégorie B (profession intermédiaire) Expérience : débutant accepté Télétravail : Non Management : Oui Statut du poste : Vacant à partir du 01/01/2026 Conditions particulières d’exercice Astreintes - heures supplémentaires – avantage en nature : repas gratuits selon plannings – travaux insalubres – indemnité pour travail normal - le dimanche et jours fériés – indemnité pour travail de nuit selon plannings Documents à transmettre Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV est obligatoire Qui sommes-nous ? Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs Le poste est accessible aux personnes en situation de handicap et peut ouvrir au recrutement de fonctionnaire conformément aux dispositions des articles L352-1 à L352-6 du code de la fonction publique. Le ministère est labellisé « diversité » et « égalité» professionnelle entre les femmes et les hommes ». Le ministère est un employeur « handi-engagé ». - Pour plus d’informations sur nos métiers : https://www.civils.defense.gouv.fr - Pour rencontrer un de nos ambassadeurs : https://www.myjobglasses.com Descriptif du service Le groupement de soutien commissariat de Mourmelon-le-Grand est un organisme interarmées du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence. Le GSC Mourmelon-le-Grand soutient plusieurs formations et micros établissements du ministère. Le groupement articule son action autour de 6 pôles pour assurer le soutien des unités. Informations complémentaires En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours. Le ministère offre en outre de nombreux avantages: - Restauration sur place avec contribution employeur, places en crèche, service de conciergerie; - Accessibilité en transport en commun; - Rythme de travail : horaire fixe sur 4,5 jours - possibilité de travail weekend et en horaire atypique - jours de congés : 22,5 - RTT : 16,5. Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère. Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr.