Apprenti boulanger

Nous recherchons un apprenti boulanger pour rejoindre notre future boulangerie Maison Bécam à Nort-sur-Erdre. Les missions que nous allons te confier seront les suivantes : - Fabriquer des viennoiseries artisanales en maîtrisant le tourage et le feuilletage, - Pétrir, pointer et façonner des baguettes, pains spéciaux et pains biologiques, - Participer à la fabrication de levains, - Appliquer rigoureusement nos recettes pour garantir une qualité constante, - Maîtriser la cuisson parfaite de l’ensemble de nos produits. - Participer à l’entretien du fournil et du matériel, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.