BARMAN POLYVALENT HOTELLERIE RESTAURATION (H/F)

Situé à Sévrier, Les Balcons du lac d'Annecy accueille tout au long de l'année une clientèle composée de familles, de groupes de loisirs et de séminaires. Rattaché(e) à l'équipe restauration, vous êtes en charge du bon fonctionnement du bar, de la préparation des boissons au service des clients, tout en veillant à la qualité des prestations et à la convivialité des lieux. Préparer et organiser le bar - Réaliser la mise en place du bar et de la salle avant chaque service. - Vérifier la propreté, la présentation et l'approvisionnement du comptoir et des espaces avant et pendant le service. - Préparer le matériel nécessaire au service : verrerie, accessoires, garnitures, consommables. - Préparer les produits nécessaires à la réalisation des cocktails et boissons. - Vérifier les stocks et effectuer les réassorts nécessaires avant et pendant le service. - Contrôler les quantités disponibles et limiter les pertes et le gaspillage. - Apporter votre polyvalence en fonction de l'activité et des besoins de l'établissement. - Organiser le service du bar lors des différents temps forts et animation de l'établissement. Accueillir et conseiller les clients - Accueillir les clients avec sourire, disponibilité et professionnalisme. - Prendre les commandes et assurer un service attentif et personnalisé. - Conseiller les clients sur les boissons, cocktails et produits proposés. - Être à l'écoute des attentes et des préférences de notre clientèle. - Présenter les différentes offres du bar et valoriser les produits proposés. - Contribuer à créer une ambiance chaleureuse, conviviale et agréable. Préparer et servir les boissons - Préparer et servir les boissons chaudes et froides. - Réaliser les cocktails et autres consommations selon les recettes et standards proposés par l'établissement. - Assurer le service des bières, vins, apéritifs, spiritueux, cocktails, boissons sans alcool et boissons chaudes. - Réaliser les préparations et garnitures nécessaires au service. - Veiller à la qualité, à la présentation et à la rapidité du service. - Assurer le débarrassage et le nettoyage des tables et espace clients. - Effectuer les opérations d'encaissement dans le respect des procédures de l'établissement. Garantir la qualité et la satisfaction client - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Maintenir les espaces propres et accueillants tout au long du service. - Être à l'écoute des remarques et attentes des clients. - Signaler à votre responsable toute situation particulière ou difficulté rencontrée. - Respecter les procédures de l'établissement, notamment celles relatives au service des boissons alcoolisées. Formation et expérience : - Formation en hôtellerie-restauration, service ou métiers du bar (CAP/BEP ou équivalent) appréciée. - Première expérience en tant que barman/barmaid ou dans le service en restauration est un plus. - Connaissance des cocktails classiques et des principales familles de boissons est un atout. Compétences : - Maîtrise des bases du service au bar et des principales techniques de préparation des boissons. - Vous savez réaliser les cocktails classiques et appliquer une fiche technique. - Connaissance des principales familles de boissons et savez conseiller la clientèle. - Vous êtes à l'aise avec la prise de commande et l'encaissement. - Vous savez organiser votre poste de travail et anticiper les besoins du service. - Vous êtes capable de gérer plusieurs commandes simultanément en période d'affluence. - Vous êtes attentif(ve) à la gestion des stocks et à la limitation des pertes. Qualités : - Sens du service et aimez le contact avec la clientèle. - Vous êtes souriant(e), dynamique et accueillant(e). - Vous appréciez le travail en équipe et savez faire preuve de solidarité. - Organisé(e), réactif(ve) et adaptable. - Attentif(ve) aux détails et à la qualité de présentation.