Boulanger / Boulangère

Nous recherchons un boulanger pour notre boulangerie située à Saint Sauveur. Vos missions principales : Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Concevoir de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre Gèrer les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires Assurer la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc Confectionner des viennoiseries Défourner des pains et viennoiseries Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Vérifier les stocks de matières premières Entretenir un équipement, une machine, une installation Travail samedi et dimanche, 2 jours de repos consécutifs en semaine. Une première expérience est recommandée car vous travaillerez en toute autonomie