Boulanger/e (H/F)

VOS MISSIONS Sous la responsabilité du responsable de production, vous assurerez l'ensemble du cycle de fabrication du pain Préparation et pétrissage : Sélection et dosage des matières premières, préparation des pâtons et gestion des fermentations. Façonnage : Façonnage manuel ou mécanique des pains et viennoiseries selon les standards de l'établissement. Cuisson : Surveillance et maîtrise des cuissons pour garantir une qualité constante (croûte, mie, couleur). Gestion des stocks : Suivi des commandes de matières premières et réception des marchandises. Hygiène et sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP et entretien du poste de travail et du matériel de production. VOTRE PROFIL Formation : Titulaire d'un CAP Boulanger ou équivalent. Expérience : Une première expérience réussie sur un poste similaire est souhaitée. Compétences techniques : Maîtrise des différents types de pâtes, des processus de fermentation et de la cuisson. Savoir-être : Rigueur et précision dans l'exécution des tâches. Capacité à travailler en équipe et dans le respect des cadences. Autonomie et réactivité face aux aléas de production. Ponctualité (respect des horaires de production matinaux). CONDITIONS DU POSTE Contrat : CDD de 1 MOIS Rythme : 35 heures hebdomadaires (horaires à définir selon les besoins de production). Rémunération : Selon profil et expérience