Boulanger-ère (H/F)

Canoune est une boulangerie/ coffeeshop indépendante, un lieu de partage, apaisant, attentionné et chaleureux. Philosophie CANOUNE : Goût, artisanat, authenticité, bien-être, engagement Notre particularité : - Pains 100 % levain naturel, sans levure boulangère - Farines biologiques moulues sur meules de pierre (Blés paysans) - Longue conservation, meilleure digestibilité, faible indice glycémique - Cafés de spécialité & boissons bien-être, sur place ou à emporter - Gourmandises faites maison, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés Votre rôle : - Production des pains au levain ainsi que des pâtisseries : Gestion des levains et fermentation, pétrissage, division, façonnage - Mise en place du magasin, - Respecter et garantir les normes d'hygiènes, de sécurité alimentaire et de traçabilité, - prendre soin du lieu et des clients, nettoyage de l'espace de travail, participer à la gestion des stocks - Servir / trancher le pain, servir les pâtisseries occasionnellement Profil recherché : - Quelqu'un de positif, impliqué, curieux, de rigoureux, d'ordonné, soigneux - Passionné par la découverte des saveurs - Soucieux de l'environnement (humain/ écologie) - Capable de gérer la pression avec efficacité - Implication dans l'évolution de Canoune - Quelqu'un de fiable et motivé ayant une première expérience en boulangerie 100% levain pour pouvoir être autonome sur le poste. Pourquoi nous rejoindre ? - Matières premières de qualité - Lieu apaisant, clientèle bienveillante - Travail à taille humaine, manuel et sensoriel dans un labo neuf de plein pied - Horaires en journée. Repos le dimanches et lundi