Le poste
Préparer les ingrédients, mélanger et pétrir les pâtes à pain et autres produits de boulangerie.
Cuire les produits de boulangerie à des températures et des temps de cuisson précis.
Entretenir et nettoyer le four, les ustensiles et la zone de travail.
Tenir à jour le registre des produits et s'assurer que tous les produits sont à jour et frais.
Utiliser des machines pour découper et diviser les pâtons.
Décorer et ornementer la surface des produits de boulangerie.
Ajuster les machines et les accessoires pour assurer un fonctionnement optimal.
Embalage et étiquetage des produits finis.
Respecter les normes de sécurité alimentaire.
Gérer le comptoir et servir les clients.
Comprendre les préférences des clients et leurs demandes et les répondre avec efficacité.
Élaborer des recettes et des produits de boulangerie innovants.
Gérer l'inventaire et préparer les commandes.
Maintenir l'espace de travail organisé et propre.
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