CHEF D'EQUIPE (H/F)

Être en charge de l'élaboration et l'assemblage de l'ensemble des prestations alimentaires et non alimentaires : - Plating - Tray set up L'employé de restauration accomplit les missions qui lui sont confiés en veillant à la qualité et de l'efficacité de ses actions en respectant les exigences règlementaires et spécifiques de nos clients. - Préparer et assembler les prestations alimentaires et non alimentaires conformément aux fiches techniques et gold standard (quantité, grammage, présentation...) - Veiller à la qualité sanitaire des produits utilisés pour la confection des prestations - Réaliser l'étiquetage des produits et prestations réalisées - Veiller au stockage conforme des prestations - Respecter les délais relatifs au traitement des vols - Remplir l'ensemble des documents relatifs à la traçabilité des produits - Être garant des échelles de mise en place en respectant la règle du FIFO - Être proactif et force de proposition dans l'amélioration continue des processus - Traitement de l'ensemble des informations réceptionnées par sa hiérarchie - Garantir l'utilisation des outils du groupe en matière de production et de traçabilité (Winrest) Le Chef d'Équipe : - Est garant de la supervision de son équipe afin d'assurer le respect des procédures et missions. - Est garant du bon déroulement des opérations sur son périmètre d'activité en assurant une gestion quotidienne des flux de marchandises. - Est garant du respect des règles de sécurité, hygiène et sûreté. - Le chef d'équipe accomplit les missions qui lui sont confiés en veillant à la qualité et de l'efficacité de ses actions en respectant les exigences règlementaires et spécifiques de nos Clients. - Coordonne l'activité de son équipe afin d'assurer la mise à disposition du matériel/prestations dans les délais et selon le cahier des charges. - Encadre, anime et fais monter en compétence les membres de son équipe. - Veille à la qualité sanitaire des produits utilisés. - Veille au stockage conforme des prestations. - Respecte les délais relatifs au traitement des vols. - Garanti la conformité des documents relatifs à la traçabilité des produits. - Est proactif et force de proposition dans l'amélioration continue des processus. - Traite l'ensemble des informations communiquées par sa hiérarchie. - Garanti l'utilisation des outils du groupe en matière de production et de traçabilité (Winrest). - Respect des procédures relatives à l'hygiène (interdiction bijoux, piercings, faux ongles, faux cils, maquillage, ...) - Rigueur - Efficacité - Méthodologie dans la gestion des priorités - Approche opérationnelle de la gestion de l'activité - Sens de l'analyse, anticipation et force de proposition