Chef / Cheffe de cuisine
Chef de cuisine (H/F)
DEPARTEMENT DE L'EURE ET LOIR Bû CDD · 12 Mois publiée il y a 8 jours
Le poste
Encadrer et organiser le travail journalier de l'équipe de cuisine,
- Elaborer et réaliser des menus adaptés et équilibrés,
- Coordonner et contrôler la production des repas,
- Conseiller et veiller au respect des règles d'hygiène alimentaire,
- Mettre en place et respecter les procédures d'hygiène des denrées alimentaires HACCP,
- Gérer le stock matériel et alimentaire et veiller au réapprovisionnement en respectant le budget,
- Réceptionner les livraisons et - vérifier leur conformité (quantité/qualité),
- Veiller à la maintenance des matériels,
- Effectuer des remplacements ponctuels au sein d'un collège de proximité.
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