Chef / Cheffe de cuisine
Chef de cuisine H/F
START AND JOBS - REIMS Reims CDI 2 000 – 2 400 € par mois publiée il y a 4 jours
Le poste
RESPONSABILITÉS :
Au sein de l'Ehpad, vous devez :
- Élaborer les menus en fonction des saisons.
- Concevoir des repas équilibrés et variés.
- Préparer des plats traditionnels et adaptés aux personnes âgées.
- Garantir la qualité gustative et la présentation des assiettes.
- Adapter les textures alimentaires.
- Préparer les repas mixés, hachés, moulinés et les textures modifiées.
- Prévoir des repas de substitution.
- Réaliser des préparations enrichies en protéines et en énergie lorsque cela est prescrit ou recommandé.
- Respecter les quantités et les grammages nécessaires.
- Limiter le gaspillage alimentaire.
PROFIL RECHERCHÉ :
Les formations pertinentes sont notamment :
- CAP Cuisine.
- Bac professionnel Cuisine.
- BP Arts de la cuisine.
- BTS Management en hôtellerie-restauration.
- Formations en restauration collective.
- Formation HACCP et hygiène alimentaire.
- Formation à la nutrition des personnes âgées.
- Formation aux textures modifiées.
- Formation au management.
Offres proches
Cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine géorgienne (H/F)KARTULI SUPRA · REIMSCDIChef / Cheffe de cuisine (H/F)REIMSCDDResponsable de Production – Imprimerie d'étiquettes adhésives (h/f)Le Mercato de l'Emploi · ReimsCDIGestionnaire Client et Patrimoine (H/F)SOCIETE D'ECONOMIE MIXTE REIMS HABITAT · ReimsCDICollaborateur comptable H/FHays France · ReimsCDIGestionnaire Back Office Successions (H/F)Fed Group · ReimsCDD