Chef de cuisine (H/F/X)

Nous vous invitons à rejoindre notre équipe culinaire à Sausheim en tant que chef-fe cuisinier-ère. À ce poste clé, vous superviserez l'ensemble des opérations en cuisine, veillerez à l'excellence culinaire et inspirerez votre équipe. En tant que leader visionnaire de notre cuisine, vous serez chargé-e de l'élaboration des menus du jour, de l'assurance qualité, de l'efficacité opérationnelle et de la promotion d'un environnement collaboratif où l'innovation s'épanouit et où chaque membre de l'équipe se sent valorisé-e et soutenu-e. - Diriger, encadrer et former le personnel de cuisine, en favorisant une culture collaborative qui encourage la créativité, l'épanouissement professionnel et la responsabilisation Planifier, élaborer et mettre en œuvre des menus du jour variés Superviser l'ensemble des opérations en cuisine, en garantissant une qualité et un goût constants des plats, ainsi qu'une exécution dans les délais impartis, pendant toutes les périodes de service et lors des événements spéciaux - Gérer les budgets de cuisine, contrôler les coûts des denrées alimentaires et optimiser la gestion des stocks tout en maintenant des normes de qualité exceptionnelles Passer les commandes en autonomie via notre site Astore Mettre en œuvre et maintenir des protocoles rigoureux en matière de sécurité alimentaire, d'hygiène et d'assainissement, conformément au système HACCP et à la réglementation locale Analyser les tendances culinaires et les retours des clients afin d'améliorer en permanence l'offre de menus Réaliser régulièrement des évaluations de contrôle qualité et des bilans de performance afin de garantir l'excellence opérationnelle et la responsabilisation de l'équipe Collaborer avec la salle et les équipes chargé(e) de l'organisation d'événements afin d'assurer le bon déroulement des banquets et des événements spéciaux Gérer les plannings de cuisine, les effectifs et l'affectation des ressources afin de garantir l'efficacité des opérations et le bien-être de l'équipe