Chef de Cuisine Restauration Collective

Newrest recrute aujourd’hui un Chef de Cuisine H/F au sein d’un site entreprise situé à Châtenay-Malabry . Informations sur le site: Type de site: Entreprise Horaires: 7h30- 15h00 du lundi au vendredi Effectif de l’équipe: 10 Nombre de couverts: 180 PDJ /300 DEJ / 180 dîners Accessibilité: Voiture / Transports Etat des équipements: Bon Autres: MISSIONS : - Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine - Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives - Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant - Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité - Vous êtes enfin garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification). - Vous aurez la charge d’encadrer, de former, d’organiser et coordonner le travail de votre équipe composée. - Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.