Chef de Cuisine Tournant Restauration Collective

Newrest recrute aujourd’hui un Chef de Cuisine Tournant H/F situé à Rouen. Informations sur le site: Type de site: Scolaire / Entreprise / Santé Horaires: 7h30-15h . Potentiellement de la coupure sur certains établissements. 1 week-end / 2 Effectif de l’équipe: 3 Nombre de couverts: Variable selon l'établissement Accessibilité: Véhicule de service mis à disposition Etat des équipements: Variable MISSIONS : - Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine - Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives - Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant - Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité - Vous êtes enfin garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification). - Vous aurez la charge d’encadrer, de former, d’organiser et coordonner le travail de votre équipe. - Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.